ein Fahrender Küchenwagen, 'Gulaschkanone', franz. marmites ambulantes, russ. Полевая кухня, Polevaya kukhnya, lat. culina castrensis

Ein Kupferkochtopf im Wasserbad über der Feuerung, kardanisch aufgehängt auf einem ein- oder zweiachsigen Lafettenwagen mit einer Holzkiste für Küchenutensilien und einem Klapptisch.

• Baumgartner, Anton (1761-1831)
  Fahrender Küchenwagen = Marmites ambulantes.
  23 S. Ill. München, 1806: Zängl. deutsch-französischer Paralleltext. Online
  »§ 4.1 Da ich weder des Metiers eines Wagners noch Schmieds noch Schlossers kundig bin, so entdeckte ich meine Idee dem bürgerl. Wagenfabrikanten Joseph Roth im Rosenthale allhier, weil derselbe alle diese Metiers in seiner Fabrique vereinigt wegen seiner Geschicklichkeit bekannt und ein denkender Kopf ist welcher viele Reisen gemacht hat. Ich eröffnete ihm meine Gedanken, führte ihn in die Rumfordische Suppenküche, zeigte ihm die Bauart des dortigen Ofens, gab ihm die Zeichnung davon, besprach mich in seiner Gegenwart über die zweckmäßige Verfertigung der Kessel mit dem bürgerlichen Kupferschmied Wasenegger, führte ihn in das Stadtfeuerhaus ihm zu zeigen wie die Feuerspritze über Land in Ketten und Federn eingehängt ist und erklärte ihm in meinem Zimmer bey meinem Ofen meinen ganzen Plan mit allen Vortheilen und Schwierigkeiten, die dabey eintreten könnten. Durch diese Unterredungen entschloß sich der Wagenfabrikant Roth sich diesem Unternehmen zu unterziehen. Er entwarf mir eine Zeichnung in Bley und fing darauf zu arbeiten an. Ich besuchte ihn täglich, um mich über die Ausführung des Ganzen nach allen ihren Theilen mit ihm zu besprechen und so entstand die Maschine wie sie gegenwärtig dasteht.«

Anton Baumgartner (1761–1831, königl. bair. Baurath) übergab die ersten „mobilen Kochtöpfe“ am 6. Januar 1806 an Napoleon I. und König Maximilian I. von Bayern; das Ereignis ist dokumentiert ¹⁾:

• Lundi 6 janvier 1806, Baierbrunn, avec le roi de Bavière.
  Inscrit sur un objet du musée de l’armée (voiture bavaroise de type «soupe à la Rumford»), inv. O 310.
  Le 6 janvier 1806, L. L. M. M. NAPOLEON 1, empereur des Francs & roi d’Italie, et MAXIMIL. JOSEPH 1 roi de Bavière, à la chasse près de Baierbrunn, ont daigné goûter les premiers de la soupe à la Rumford faite dans ces marmites ambulantes.

Joseph Settele in München stellte zu diesem Anlass ein Modell im Maßstab 1:8 her (Modèle réduit de marmites ambulantes 'à la Rumford'), heute im Besitz des Musée de l'Armée - Hôtel des Invalides, Paris.

• Egon Larsen
Graf Rumford
  Ein Amerikaner in München
  München Prestel 1961 252p 10,5×18,5 10 montierte Tfll., tls. farb., teils doppelseitig, Textzeichn.
  Die Biographie von Benjamin Thompson, Graf von Rumford (1753-1814): Sohn eines amerikanischen Farmers, Physiker, Kriegs- und Polizeiminister in Bayern, Schöpfer des englischen Gartens in München, entwickelte die Suppenküche.

Louis Nicolas Davout (1770–1823) bestellte rund 60 Feldfuhrküchen für das ihm unterstellte 1. Armeekorps anlässlich des Russlandfeldzuges (24.06.–26.12.1812). Beim Rückzug aus Russland blieben diese Küchen vor an der Beresina zurück, eine soll im Museum des Vaterländischen Krieges von 1812 in Moskau zu sehen sein.

Danach finden sich im 19. Jahrhundert wiederholt Entwürfe von Feldfuhrküchen:

• Goethe legte eine „Acta die Feldfuhrküche betr. 1814„ an, die sich im Goethe-Schiller-Ar<hiv in Weimar befindet, dazu gehören Konstruktionszeichnungen eines Besuchers, des Königsbergers Friedrich von Kurkowski-Eichen, der eine Feldfuhrküche für das Militär entwickelt hatte und da mit das Interesse Goethes weckte, der im Großherzogtum für das Militär zuständig war und daher auch seinem Fürstern Herzog Carl August berichtete (WA 4.Abt. 24. Band Seite 167).
• Theodor Radowicz-Oświȩcimski
  Die eiserne Portion. Mittheilung von Erfahrungen auf dem Gebiete der Beköstigung im Frieden und im Kriege
  Allen Freunden und Feinden der comprimirten und conservirten Nahrungsmittel gewidmet. Frankfurt a. M. 1859: Franz Benjamin Auffarth. Online, verweist S. 47 auf:
  • Der Modelleur Carl Schropp (1794–1875) soll in Erfurt und Bamberg vergleichbare Küchen nach 1814 hergestellt haben.
  • Der Apotheker Zeisig konstruierte eine Feldfuhrküche für die schleswig-holsteinische Armee.

1892 konstruierte Karl Rudolf Fissler in Idar-Oberstein eine Feldfuhrküche.